Wild Food Foraging

Am

Darganfyddwch ddanteithion Wild Food Foraging yn y cwrs fforio hwn gyda Liz Knight o Forage Fine Foods. Byddwch chi'n dechrau gyda porthiant tywys yn y caeau ac ar hyd y gwrychoedd sydd o gwmpas y fferm. Dewch o hyd i gynhwysion gwyllt blasus a dod â nhw'n ôl i'r ysgubor i'w gwneud yn ryseitiau gwych, tymhorol Liz.

GWANWYN
Efallai nad oes dim byd yn y patsh llysiau yr adeg hon o'r flwyddyn ond mae digon o egin newydd a blasau anhygoel i'w darganfod yn y caeau a'r gwrychoedd. Dysgwch sut i dapio ac yfed o goed Bedw a gwneud pwdinau blasus, cadw a surops o ddail a blagur fel y Rowan neu Bramble.

HAF
Yn gynnar yn yr haf mae'r amser i neithdar lenwi blodau, hadau gwyrdd a blagur blodau yn ogystal â'r olaf o wyrddni saethu herfeiddiol y Gwanwyn. Yn ddiweddarach yn y tymor fe welwch Honeysuckle a Tarragon sorbet, Oxeye Daisy raita neu salsa verde.

HYDREF
Darganfyddwch ddanteithion yr hydref, fel afalau crancod a rosehips, cnau cobiau a ffrwythau perllan. Gwnewch nhw'n biclau bendigedig, cadw, menyn ffrwythau, melysion neu hyd yn oed liqueurs.

Cyfieithwyd gan